|
 |
|
|
|
|
|
1. ต้นเอื้อง |
|
2. ปลาทู |
|
3. เครื่องพริกแกงส้ม
(หอมแดง,
กระเทียม, พริกแห้ง, เกลือ) |
|
4. เครื่องปรุงรส น้ำปลา
น้ำตาล |
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
|
- นำปลาทูย่างไฟจนสุก |
|
-
แกะเนื้อปลาที่ย่างแล้วมาโขลกรวมกับเครื่องพริกแกงส้ม
|
|
-
ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดพอประมาณ
|
|
เมื่อน้ำเดือดนำพริกแกงส้มลงละลายในหม้อ |
|
- ล้างเอื้องให้สะอาด |
|
ทุบให้พอแหลกสับพอละเอียด
ใส่ลงในน้ำแกงที่เดือด จัดๆ |
|
เมื่อนำเอื้องใส่แล้วไม่ต้องคนเพราะจะทำให้เกิดเมือก
|
|
- ปรุงรสตามชอบใจ |
|
|
|
|
|
รสชาด :
แกงเอื้องมีรสชาติฝาดๆ จืดๆ
มีกลิ่นและรสปลาย่าง
รับประทานกับข้าวสวย |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
