|
 |
|
|
|
|
|
1. ดอกงิ้ว |
|
2.
หัวหอม |
|
3. ปลาทู |
|
4. ปลาร้า |
|
5. กระชาย
5
หัว |
|
6. พริกขี้หนู พริกเม็ดใหญ่
10 เม็ด |
|
7. กระเทียม 5-6 หัว
|
|
8. เครื่องปรุงรส น้ำปลา
มะขามเปียก |
|
|
|
|
|
วิธีทำ |
|
-
นำปลาทูต้มกับปลาร้าพอปลาสุก
|
|
-
นำเนื้อปลาโขลกรวมกับเครื่องพริกแกงส้ม
|
|
-
ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดพอประมาณ |
|
เมื่อน้ำเดือดนำพริกแกงส้มลงละลายในหม้อ
|
|
-
แกะดอกงิ้วให้เหลือแต่เกสรดอก |
|
นำเกษตรดอกที่แกะแล้วใส่ลงในน้ำแกง
|
|
- ปรุงรสตามชอบใจ |
|
|
|
|
|
รสชาด :
แกงดอกงิ้วมีรสชาติเหมือนแกงส้มทั่วไป
รสเปรี้ยวนำ |
|
|
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
